酵母 自家製天然酵母パン作りＱ＆Ａ＜酵母エキス編＞【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
自家製天然酵母パン作りのレッスンに来てくださった生徒さんからいただく酵母エキスについての質問の一部をＱ＆Ａ形式で紹介します。 レッスン中に疑問に思ったことや、後日、自宅に帰ってから送られてきたメールやLINEの内容をもとにまとめてみました。...
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レッスン バナナ酵母のレッスン、始まってます♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今週から、5月のコースレッスン、 【バナナ酵母】 を使ったレッスンが始まりました！ バナナ酵母は他の酵母に比べて、発酵力がとても強い酵母。 自家製天然酵母は長時間発酵させても大丈夫なのですが、バナナ酵母はどんどん発酵が進むので、一般的な自家...
パン作り イーストっていろいろあるけどどれを使ったらいいの？【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
製菓材料店に行ってみると、イーストの種類がたくさんあることに驚いた経験ありませんか？ どれを使えばいいのかよく分からず、悩んでしまうことってありますよね。 初心者の方でもよく分かるように、種類とその使い方を紹介します。 パンを膨らませるイー...
パン作り パン作りの失敗や疑問を解決します！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
手作りパンを作り始めて、何度かぶち当たる壁。 レシピ通りにやっているのになんだかうまくいかない！ 固くておいしくないパンができた！ パン作りには不思議がいっぱいです。 そこで、どうしてそのような現象が起きたのか、もしそうなった場合はどう対処...
パンのお話 手作りパンを美味しく保存するにはどうすればいい？【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
手作りパンの醍醐味は何と言っても焼きたてを食べられることですよね。 でも、せっかく作っても残ってしまって、そのまま保存していたら固くなってしまった！なんて経験はないでしょうか？ どうやって保存したら美味しく保存できるのか知りたいと思いません...
パン作り パン作り初心者さんが揃えたい道具6選【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
パン作りを始めたばっかりの初心者さんがまず悩むのは どんな道具をそろえたらいいのか？ ということではないでしょうか。 パン講師の目線から、必ず揃えておいた方がいい道具をピックアップしてみました。 パン作りに必要な道具たち 必ず必要なものをピ...
パンのお話 ベーグルはダイエット中でも食べていい？太りにくい食べ方教えます♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
最近よくFacebookなどのSNSでベーグルの写真をアップすると 「ベーグルってダイエットにいいんですよね〜」 なんてコメントをいただいたりします。 どうしてダイエットにいいと言われているのか、ダイエットするためにはどのような食べ方をすれ...
酵母 自家製天然酵母エキス完成の見極め方ってどこで判断するの？【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
イーストでのパン作りをしていると、手作りなのになんだかおいしくないと感じる瞬間がやってきます。 なんで焼き立てはおいしいのに時間が経つと硬くなるの？ なんで手作りしたのにおいしくないの？ そんなあなたの救世主となるのが自家製天然酵母。 あな...
レッスン 日本で唯一のフルーツ酵母パン教室スタートしました！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
日本で唯一のフルーツ酵母パン教室Happy Baking。 今月から本格的に稼働し始めました。 初レッスンは2名様ご来店♪ レッスンの様子をご紹介しますね。 自己紹介とレッスンメニューの説明 ウェルカムドリンクを飲みながらお互いに自己紹介し...
レッスン 現役パン講師も気になる！自家製天然酵母パン体験会【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
先日はクスパという料理・パン・お菓子などの検索サイトが主催する文章力スキルアップセミナーに参加してきました。 現代の教室運営ではネットを使った集客というのは必須。 その為に必要なものは文章力！ ということで、ブログの書き方セミナーに参加して...