自家製天然酵母のパンを初めて作る時、未知の世界すぎてどんなものかわからない、不安でいっぱい、そんな気持ちになる方も多いのではないでしょうか。 発酵時間も読めないし、おいしいパンが本当に作れるのか半信半疑。 今でこそフルーツ酵母のパン教室を主宰している私も、昔は失敗ばっ…
クリスマスシーズンになると、ベーカリーや洋菓子屋さんに並ぶシュトーレン。 このところ、日本でもシュトーレンはクリスマスのお菓子パンだということが浸透してきました。 クリスマスシーズンにはシュトーレンを買って食べる！という人も多くなりましたね。 …
手作りパンの醍醐味は何と言っても焼きたてを食べられることですよね。 でも、せっかく作っても残ってしまって、そのまま保存していたら固くなってしまった！なんて経験はないでしょうか？ どうやって保存したら美味しく保存できるのか知りたいと思いませんか？ そこで、パンを美味しく保存する方法をパン講師…
最近よくFacebookなどのSNSでベーグルの写真をアップすると 「ベーグルってダイエットにいいんですよね〜」 なんてコメントをいただいたりします。 どうしてダイエットにいいと言われているのか、ダイエットするためにはどのような食べ方をすればいいのか、パ…
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