夏バテの原因は きちんと食べていない 睡眠不足 水分補給不足 冷房にあたりすぎ などが原因でなってしまいます。 夏バテになると 体がだるくて仕方ない(T ^ T) そんなことになる前に 夏バテ対策をしましょう。 &nbs…
私がパン教室を始めたばかりのころ。 保育園で調理師をされている方が 教室に通われていました。 イーストでのパン作りはされていて ずいぶん手際のいい方でした。 話を聞けば、仕事を辞めて 青年海外協力隊になるのが …
あけましておめでとうございます。 フルーツ酵母を手玉に取って 誰もやったことのない領域に挑戦する パンプロデューサー 幸治里織（こうじさおり）です。 あなたはこの新しい年をどのように過ごしたいですか？ 新年ですので、私も今年の目標を立ててみました！ 新しいレッスン形態に挑戦す…
サフランというハーブをご存知ですか？ スーパーなどでは1gで1,000円ほどで売られている 高級ハーブです。 実はその高級なハーブ、自宅で栽培しています♪ 毎年10月の終わりから11月中旬にかけて 花を咲かせるサフラン。 そんなサフランの魅力を紹介します。 サフ…
玄米のキッシュ？！ って驚かれました？ これが意外とおいしいと 我が家では評判。 パン友さんにもレシピを教えたら おいしいと喜んで作ってくれる レシピなんです。 玄米キッシュの中身は何？ 玄米キッシュには玄米、ひじき、 にんじん、玉ねぎが入っています。 にんじ…
パン教室に通ったけど家では作らない？！ せっかく教室へ通ってくださっても 自宅でパンを作らなければ 作り方やパン生地の状態など 忘れてしまいますよね。 パン作りに関して情報をコンスタントに 送ってくれたらな・・・ って思ったことありませんか？ 質問できたらいいのにな …
我が家は毎年十五夜には家族みんなで月を見ながら 夕飯を食べます。 今年は十五夜が例年より遅かったので 肌寒い夜となりました。 この時期のお月見ディナーは 『ディナー』と名前こそついているけど 私の郷里の料理、ちゃんぽんなど 温かい料理がほとんど。 今年は珍しく主人…
パンレシピを作るために、いろんなパン屋さんで 気になるパンを買って試食することがあります。 買わなくても、パン屋さんに入って どんなパンを売っているか観察することも。 今のトレンドは何か、リサーチしながら 自分の教室のレシピ開発に生かしています。 お気に入りのパン屋さんで…
当教室でレッスンの際の試食でお出ししているスープは 一切コンソメを使用していません。 なので、口に入れた途端、優しいお味が広がります。 生徒さんからは 『何を使っているんですか？』 とよく質問を受けます。 その時に説明すると、すごく驚かれる方法で スープを作…
