2017-12

今日のパン

柿&りんごミックス酵母のマルチグレイン食パンでクロックムッシュ【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室|大阪・奈良】

今朝、朝食にクロックムッシュを作りました。 久しぶりのクロックムッシュ。 いつもは『なんちゃって』クロックムッシュでしたが 今日は本格的なクロックムッシュです! 使った酵母は柿酵母とりんご酵母のミックス 最近、フルーツ酵母をたくさん作ってい...
今日のパン

自家製天然酵母で続々と新しいレッスンに向けての試作実施中!【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室|大阪・奈良】

来年4月からの新しいレッスン体制へ向けて このところ毎日のようにパンを試作しています。 その中の一部を紹介しますね♪ マロンフィセル フィセルとは、フランスパンの一種で フランス語で『紐』という意味のパン。 細長く成形するのでそのような名前...
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