今日のパン 自家製天然酵母で続々と新しいレッスンに向けての試作実施中！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
来年4月からの新しいレッスン体制へ向けて このところ毎日のようにパンを試作しています。 その中の一部を紹介しますね♪ マロンフィセル フィセルとは、フランスパンの一種で フランス語で『紐』という意味のパン。 細長く成形するのでそのような名前...
今日のパン 
パン教室日程 1月のレッスン日程決定！リッチとリーンを独り占め♡【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
1月のレッスン日程が決定し、予約を開始しました！ 1月は生徒さんからのリクエストのパン2種。 リッチとリーンのパンを学べます♪ カイザーゼンメル（カイザーロール） カイザーゼンメルはドイツの食事パンです。 シンプルな配合なのでどんな食事にも...
今日のパン カンパーニュ焼きました！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
私の大好きなパン、カンパーニュ♡ 今日はカンパーニュを焼きました。 昨日の夜に生地を仕込んで、今朝焼き上げ 夕飯にいただきました♪ 自家製天然酵母だから こんな作り方ができるんですね！ カンパーニュに入れる粉は？ カンパーニュの材料はいたっ...
今日のパン マルチグレイン食パンでサンドイッチ♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今日は三女が土曜参観の代休でお休み。 いつも、平日に作るお弁当は主人、長女、私の3人分ですが 今日は三女も加わって4人分。 マルチグレイン入りの食パンを焼いてあったので サンドイッチにしてみました！ マルチグレインとは？ 色の濃い雑穀ブレッ...
今日のパン カイザーゼンメルでシンプルサンド♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今朝は、カイザーゼンメルというドイツパンで シンプルサンドを作りました。 先日、京都から来られた生徒さんに ある京都のパン屋さんのサンドイッチを真似た サンドイッチをお出ししました。 そしたら、 「そっくり！おいしい♪」 ととても喜んでくだ...
今日のパン 今日は久しぶりにベーグルを作りました！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
昨日の夜に今日の朝食用に ベーグルを仕込んで 朝から焼きました。 ベーグルは仕込み方次第で ふわっと柔らかいベーグルにもなるし 引きの強い目の詰まったベーグルにもなります。 あなたはどちらのベーグルがお好みですか？ やわらかいベーグルを作る...
パン作り チャバッタとパネトーネのレッスン日でした！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今日はレッスン日でした。 今日のレッスンはチャバッタとパネトーネ。 リーンなパンとリッチなパンをレッスンで行いました。 チャバッタはイタリアの食事パンで とてもシンプルなパン。 サンドイッチにするのが一般的で レタスとベーコンやハムなどをは...
その他 【高級ハーブ】サフランを自宅で育てています！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
サフランというハーブをご存知ですか？ スーパーなどでは1gで1,000円ほどで売られている 高級ハーブです。 実はその高級なハーブ、自宅で栽培しています♪ 毎年10月の終わりから11月中旬にかけて 花を咲かせるサフラン。 そんなサフランの魅...
料理 からだが温まるポトフとフォカッチャでほっこり【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今日は寒い時期に食べたい ポトフを作りました。 自家製ソーセージ、自家製ベーコンを入れたポトフは コンソメなしでもコクがあり、味わいのあるスープが特徴。 野菜たっぷり使うポトフは 主菜にもなる料理。 ぜひ、冬場にたくさん作ってくださいね。 ...
料理 グラタンをいつまでもアツアツで食べたいなら●●を使おう♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
冬になると食べたくなるグラタン。 いつまでもアツアツのまま食べたいけど 寒い時期は焼いてしばらくすると すぐ冷めちゃいますよね。 そんなグラタンをいつまでもアツアツで おいておくには●●を使って焼くといいですよ。 本格ベシャメルソースでおい...