2018-10

酵母

素朴なギモン酵母と酵素の違いって?【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室|大阪・奈良】

レッスンの時に、酵母の説明をするのですが、その時に生徒さんから酵母と酵素の違いについて聞かれました。簡単に言うと・・・酵母は微生物。酵素はたんぱく質。全く別物なんです。ちょっと難しいお話になりますが、分かりやすく説明していきますね。発酵と腐...
レッスン

新しいフルーツ酵母体験会を行います!【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室|大阪・奈良】

新しい体験会メニューを作りました!このところ、今までと同じ体験会内容だったのですが、メニューを一新!新しい酵母とメニューをご提供します。使用する酵母は【プルーン酵母】酵母づくりに使用するフルーツは、プルーン。プルーンはスーパーでも手に入りや...
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