2019-09

パン作り

オーブン1台で数種類パンを焼くためのコツ【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室|奈良・大阪・東京・名古屋・福岡】

オーブンが1台だったらパンは1種類しか焼けない?そんな風に思っていませんでしょうか?私は、パン教室を運営している立場でありながら、5年もの間、オーブン1台でレッスンをこなしていました。しかも、レッスンで作るパンは2種類。それを3時間以内でレ...
酵母

自家製天然酵母でレシピを作る際の注意点【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室|奈良・大阪・東京・名古屋・福岡】

パン作りが上手な方は、自分でレシピを組み立てることができますよね。自分でレシピが作れれば、パン作りが一層楽しくなります。イーストであれば、何も考えずにレシピを作っていたかもしれませんが、自家製天然酵母となると少し頭を捻らなければならない場面...
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