日本で唯一のフルーツ酵母パン教室Happy Bakingの幸治里織（こうじさおり）です。実は、私は今日で教室の先生になって丸５年になりました。 教室を開業しても生徒さんが来なければ、先生にはなれません。 こんな私の元に初めて生徒さんがいらしてくれたのが2014年5月19日（月）でした。…
先日、生徒さんから・・・ 「先生！食パンがふっくら焼けません！！」 とご質問をいただきました。 食パンって意外と難しいパンで、粉の種類、こね具合、発酵温度、そして自家製天然酵母の場合は酵母の強さも関係してくる繊細なパン。特に関西の方は、食パン好きな方が多く、パン作りされている方も…
手作りパン。作りたてはとってもふんわりしていておいしいのに、時間が経つと、固くておいしくない。そんな経験をしたことがあるという人も多いのではないでしょうか？ 「手作りパンって固いものなの？」 「手作りパンはおいしくないの？」 そんなあなたのお悩みを一挙に解決いたします！ 手作り…
当教室では遠方で通えない方や、家庭の事情でレッスンに来ることができない方向けにオンライン講座を開講しております。 特に、遠方の方には支持をいただいており、東京、九州の方が受講されています。 ちょっと気になるオンライン講座。 どのようなスタイルのレッスンなのか、メリット・デメリット…
前回は、パン講師になるために必要なことをお伝えしました。 パン講師になろう！と決めてからは、どんな準備が必要なのか、どんな道具が必要なのかが気になるところ。 そこで、パン講師になるために必要な準備物についてお伝えします。 開催場所を決定する まずは、開催場所をどこに…
パンを作るのが大好きで、いつかパン教室をやってみたいな・・・ そんな思いを抱いている人も多いのではないでしょうか。 パン教室は、自宅の機材を使って手軽に教室ができることから、お子さんが小さいうちから始められる副業といっても過言ではありません。 手軽に教室を運営でき…
2018年、Happy Bakingはとてもたくさんの生徒さんがお越しくださいました。 今まではレーズン酵母のみの自家製天然酵母パン教室だったのですが、４月にフルーツ酵母専門のパン教室として生まれ変わりました。 12ヶ月、旬のフルーツを使った酵母を作り、その酵母でパンを作る。 日…
フルーツ酵母パン講師養成講座をリリースしてからというもの、たくさんの方からお問い合わせ・お申し込みをいただきました。 本当にありがとうございました。 お申し込みしたいけど、もう少し詳しく知りたいとのご要望をたくさんいただきましたので、詳細についてのご説明と、ご質問をもとにQ&A…
最近生徒さんの数が減ってきた・・・ 新しいレシピが欲しいけど開発する時間がない・・・ 自分自身のスキルアップをしたい・・・ 今から新規でパン教室を始めたい・・・ そんなお悩みありませんか？ そんなパン教室を運営している方のために、パン講師養成…
自家製天然酵母のパンを初めて作る時、未知の世界すぎてどんなものかわからない、不安でいっぱい、そんな気持ちになる方も多いのではないでしょうか。 発酵時間も読めないし、おいしいパンが本当に作れるのか半信半疑。 今でこそフルーツ酵母のパン教室を主宰している私も、昔は失敗ばっ…
