今日のパン 柿＆りんごミックス酵母のマルチグレイン食パンでクロックムッシュ【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今朝、朝食にクロックムッシュを作りました。 久しぶりのクロックムッシュ。 いつもは『なんちゃって』クロックムッシュでしたが 今日は本格的なクロックムッシュです！ 使った酵母は柿酵母とりんご酵母のミックス 最近、フルーツ酵母をたくさん作ってい...
今日のパン
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今日のパン 自家製天然酵母で続々と新しいレッスンに向けての試作実施中！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
来年4月からの新しいレッスン体制へ向けて このところ毎日のようにパンを試作しています。 その中の一部を紹介しますね♪ マロンフィセル フィセルとは、フランスパンの一種で フランス語で『紐』という意味のパン。 細長く成形するのでそのような名前...
今日のパン カンパーニュ焼きました！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
私の大好きなパン、カンパーニュ♡ 今日はカンパーニュを焼きました。 昨日の夜に生地を仕込んで、今朝焼き上げ 夕飯にいただきました♪ 自家製天然酵母だから こんな作り方ができるんですね！ カンパーニュに入れる粉は？ カンパーニュの材料はいたっ...
今日のパン マルチグレイン食パンでサンドイッチ♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今日は三女が土曜参観の代休でお休み。 いつも、平日に作るお弁当は主人、長女、私の3人分ですが 今日は三女も加わって4人分。 マルチグレイン入りの食パンを焼いてあったので サンドイッチにしてみました！ マルチグレインとは？ 色の濃い雑穀ブレッ...
今日のパン カイザーゼンメルでシンプルサンド♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今朝は、カイザーゼンメルというドイツパンで シンプルサンドを作りました。 先日、京都から来られた生徒さんに ある京都のパン屋さんのサンドイッチを真似た サンドイッチをお出ししました。 そしたら、 「そっくり！おいしい♪」 ととても喜んでくだ...
今日のパン 今日は久しぶりにベーグルを作りました！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
昨日の夜に今日の朝食用に ベーグルを仕込んで 朝から焼きました。 ベーグルは仕込み方次第で ふわっと柔らかいベーグルにもなるし 引きの強い目の詰まったベーグルにもなります。 あなたはどちらのベーグルがお好みですか？ やわらかいベーグルを作る...
今日のパン カレーパンのカロリーが気になる？ヘルシーカレーパン作りました！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
カレーパンって揚げてあるし カロリー気になりますよね。 パン生地もリッチで、バターや卵、砂糖など たっぷり使ってあるし・・・ 食べたいけどカロリーが気になる。 そんなあなたのためにカロリー控えめの カレーパンを作ってみました。 肉と野菜の量...
今日のパン サンドイッチにしてもおいしいドイツパン・カイザーゼンメル♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
カイザーゼンメルはまたの名を カイザーロールと言って ドイツの食事パンです。 カイザースタンプという特殊なスタンプを押して ごまやけしをまぶして焼くのが一般的。 カイザーゼンメルはハード系のパンですが サンドイッチにもピッタリなパン。 今日...
今日のパン ふわふわなヘルシーパン♡マルチグレインブレッドを朝食に♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
ふわふわな食パンをほおばる瞬間 幸せな時間が流れます。 真っ白な食パンもいいけど 糖質が気になるというあなたには マルチグレインが入った食パンがおススメ。 ふわふわなマルチグレイン食パンは ラウンド型で焼くとかわいいですよ♪ マルチグレイン...
今日のパン 食事にピッタリなパン自家製天然酵母【クッペ】おいしくできました♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
私の場合、食事に合わせるパンは 基本的にリーンなパンが多いです。 リーンなパンとは粉、塩、水がメインで パンの種類によってはオイルも配合されます。 砂糖が入っていないので ソフトなパンではなく 噛み応えのあるパンに仕上がるのが特徴。 砂糖は...