今日のパン柿＆りんごミックス酵母のマルチグレイン食パンでクロックムッシュ【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今朝、朝食にクロックムッシュを作りました。久しぶりのクロックムッシュ。いつもは『なんちゃって』クロックムッシュでしたが今日は本格的なクロックムッシュです！使った酵母は柿酵母とりんご酵母のミックス最近、フルーツ酵母をたくさん作っています。旬の...
今日のパン
今日のパン
今日のパン自家製天然酵母で続々と新しいレッスンに向けての試作実施中！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
来年4月からの新しいレッスン体制へ向けてこのところ毎日のようにパンを試作しています。その中の一部を紹介しますね♪マロンフィセルフィセルとは、フランスパンの一種でフランス語で『紐』という意味のパン。細長く成形するのでそのような名前が付けられた...
今日のパンカンパーニュ焼きました！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
私の大好きなパン、カンパーニュ♡今日はカンパーニュを焼きました。昨日の夜に生地を仕込んで、今朝焼き上げ夕飯にいただきました♪自家製天然酵母だからこんな作り方ができるんですね！カンパーニュに入れる粉は？カンパーニュの材料はいたってシンプル。粉...
今日のパンマルチグレイン食パンでサンドイッチ♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今日は三女が土曜参観の代休でお休み。いつも、平日に作るお弁当は主人、長女、私の3人分ですが今日は三女も加わって4人分。マルチグレイン入りの食パンを焼いてあったのでサンドイッチにしてみました！マルチグレインとは？色の濃い雑穀ブレッドを作ること...
今日のパンカイザーゼンメルでシンプルサンド♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今朝は、カイザーゼンメルというドイツパンでシンプルサンドを作りました。先日、京都から来られた生徒さんにある京都のパン屋さんのサンドイッチを真似たサンドイッチをお出ししました。そしたら、「そっくり！おいしい♪」ととても喜んでくださいました。そ...
今日のパン今日は久しぶりにベーグルを作りました！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
昨日の夜に今日の朝食用にベーグルを仕込んで朝から焼きました。ベーグルは仕込み方次第でふわっと柔らかいベーグルにもなるし引きの強い目の詰まったベーグルにもなります。あなたはどちらのベーグルがお好みですか？やわらかいベーグルを作るには？ベーグル...
今日のパンカレーパンのカロリーが気になる？ヘルシーカレーパン作りました！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
カレーパンって揚げてあるしカロリー気になりますよね。パン生地もリッチで、バターや卵、砂糖などたっぷり使ってあるし・・・食べたいけどカロリーが気になる。そんなあなたのためにカロリー控えめのカレーパンを作ってみました。肉と野菜の量が1：2カレー...
今日のパンサンドイッチにしてもおいしいドイツパン・カイザーゼンメル♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
カイザーゼンメルはまたの名をカイザーロールと言ってドイツの食事パンです。カイザースタンプという特殊なスタンプを押してごまやけしをまぶして焼くのが一般的。カイザーゼンメルはハード系のパンですがサンドイッチにもピッタリなパン。今日はカイザーゼン...
今日のパンふわふわなヘルシーパン♡マルチグレインブレッドを朝食に♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
ふわふわな食パンをほおばる瞬間幸せな時間が流れます。真っ白な食パンもいいけど糖質が気になるというあなたにはマルチグレインが入った食パンがおススメ。ふわふわなマルチグレイン食パンはラウンド型で焼くとかわいいですよ♪マルチグレインって何？マルチ...
今日のパン食事にピッタリなパン自家製天然酵母【クッペ】おいしくできました♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
私の場合、食事に合わせるパンは基本的にリーンなパンが多いです。リーンなパンとは粉、塩、水がメインでパンの種類によってはオイルも配合されます。砂糖が入っていないのでソフトなパンではなく噛み応えのあるパンに仕上がるのが特徴。砂糖は入っていません...