酵母古い元種と新しい元種。どちらがふっくら焼けるか大検証！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良・東京・福岡・名古屋】 先日、生徒さんから・・・「先生！食パンがふっくら焼けません！！」とご質問をいただきました。食パンって意外と難しいパンで、粉の種類、こね具合、発酵温度、そして自家製天然酵母の場合は酵母の強さも関係してくる繊細なパン。特に関西の方は、食パン好き...2019.04.06酵母
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