パン作り 【自家製天然酵母】ハード系パンを作るときのこね方は？【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
自家製天然酵母パンを作る場合 ネットやレシピ本では 『あまりこねない』 と記載されていることが多いです。 なぜそのような事を書かれているのでしょうか？ 自家製天然酵母は長時間発酵させるから イーストで作るパンは発根時間が短いために しっかり...
パン作り 
レシピ 【レシピあり】玄米キッシュで食物繊維がたっぷり摂取♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
我が家の週末の定番、玄米キッシュ。 玄米とひじきのフィリングはシンプルに 塩としょうゆでの味付けのみ。 玄米をたっぷり使っているので 一切れで十分お腹いっぱいになります。 今回はパンではなく我が家で大人気 『玄米キッシュ』 のレシピを紹介し...
今日のパン 自家製天然酵母パン《パン・ド・カンパーニュ》を夕食に♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今日は夕食に 『パン・ド・カンパーニュ』 を食べました。 ハード系のパンは食事パンとしても 最適ですよね。 我が家は食事の時はいつも シンプルなパンが食卓に並びます。 今回はパン・ド・カンパーニュについて 紹介します。 パン・ド・カンパーニ...
今日のパン 【自家製天然酵母パン】マルチグレイン食パンを朝食に♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
朝食に食パンを食べる方は多いと思います。 食パンと言えば山形食パンやプルマンと言った パンが有名ですよね。 我が家ではビタミンやミネラルが豊富に入っている 『マルチグレイン』 を使用した食パンをよく作ります。 ほんのり茶色く色づいた食パン生...
今日のパン セサミブレッド♪焼きたての自家製天然酵母パンを夕食に♡【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
みなさんはパンはいつ食べますか？ 我が家は平日の夕飯が洋食の時は たいてい焼きたてパンが並びます。 自家製天然酵母パンのメリットを活かして 仕事に行く前にパンをこねて 帰ってから仕上げ、焼きたてパンを食べるんです♪ 自家製天然酵母パンは老化...
その他 自家製天然酵母パン教室コンセプトについて【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
最近、教室のコンセプトについて悩む日々が続いています。 今までは、自分でどんなパンが皆さんが興味があるのか 自分なりに考えて、毎月のレシピを作っていました。 でも、最近はそんなのでいいのかな？と 不安になる日々。 もっと他の教室と違ったオン...
パン作り 自家製天然酵母パンを作るときのデメリット【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
昨日は自家製天然酵母パンを作る メリットを紹介しましたね。 自家製天然酵母パンを作るには実は デメリットもあるんです。 今日はデメリットについて紹介しましょう。 パン作りに至るまでに時間がかかる 自家製天然酵母パンを作るためには まず酵母作...
パン作り 自家製天然酵母パンを作るメリットを見てみましょう【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
自家製天然酵母パンを作るときの メリットはいったい何でしょうか。 自家製天然酵母パンを作る メリットを紹介します。 発酵がゆっくりだから慌ただしくない イーストで作るパンは発酵が早いので パン作りを始めたら ほとんど付きっ切りでぱんづくりを...
レシピ こねずに作る高加水フォカッチャ♪時間がないときに最適♡【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
こんにちは。 私は食事パンとして フォカッチャをよく作ります。 普通のフォカッチャも良く作るのですが 時間がないときには 高加水のフォカッチャを作ります。 水分が多いので焼き上がりは 表面パリッと、中もっちり♡ しかもベンチタイムも二次発酵...
今日のパン 塩パンを朝食に♡焼きたては香りが格別♪【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今日の朝食は塩パンとサラダオムレツ。 塩パンは朝から分割成形して 焼きたてを食べてもらいました。 焼きたてパンはとってもおいしく 家族にも大好評。 味にうるさい長女はパンの香りをかぎ 「とってもおいしそう～！幸せ～！！」 というほどでした。...