今日は、半額で開催していました、春のわくわくキャンペーンのレッスン最終日でした！
今回、少ない日程の中来てくださったみなさん、本当にありがとうございました！
今日の最終レッスンについてレポートしますね！
半額で3種類のパンを作っていただいきました！
今回の体験会で作っていただいたのは、いちごのマーブルブレッド、抹茶あんぱん、桜のフーガスの3種類。
どれも春を意識してレシピ開発をしたものです。
桜のフーガスには自家製ベーコンを入れて桜の風味との相性を考えてレシピを組み立てました。
うちの娘は桜のフーガスが大好物。
「今日レッスンやねん。」
というと、自分も食べたいから作って欲しい！
と要望するほど。
明日の朝用に、レッスンが終了したらパンを仕込みました（笑）
3種類作るので時間が足りずに・・・
いつものレッスンでは2種類のパンを作ります。
でも、今回は特別レッスンということで、3種類のパンを作っていただきました。
いつもは材料の計量もしていただくのですが、今回3種類に増えたということで、計量もかなり時間がかかってしまいました。
初回のレッスンは予定時間より30分もオーバーしてしまうというハプニングが！
計量で時間を取らせてしまっては申し訳ないと思い、次のレッスンからは私が材料を計量しておくことにしました。
そうすることでレッスンがスムーズに♪
本コースと同じ形式のレッスン！
今回は、本コースと同じ形式のレッスンにしました。
いつものレーズン酵母のレッスンは、酵母の作り方の説明のみなのですが、このキャンペーンでは、教室で酵母を仕込み、講師が作ったエキスと元種を持って帰っていただくという本コースと同じ形式で行いました。
そうすることで、自宅に帰ってもすぐに元種を使って復習できますし、エキスの出来上がり具合もエキスの香りと味を見ることで確認できます。
少しでも不安やわからないことがあれば、LINEで問い合わせできる特権もあり、みなさん続々と質問を投げかけてくださいました。
自家製天然酵母のハードルが少しは下がったのではないかと思っています。
それに、自家製天然酵母は時間を有効に使え、ほったらかしで発酵できるので、忙しい方に喜ばれているレシピです。
勘違いされやすいフルーツ酵母
今日の生徒さんがおっしゃっていました。
友達にフルーツ酵母でパンを作っているというと、
「よくそんな手間のかかることやってるね！」
と言われたそうです。
手間・・・
はっきり言ってかかりません（笑）
なぜかというと、発酵するのに時間はかかるけど、かける手間はほとんどありません。
●エキスを起こす時に混ぜる。
●元種を起こす時に混ぜる。
●出来上がったエキスに空気を送るために毎日ペットボトルのふたを開ける。
エキスや元種でかける手間はこれだけ。
パン作りに関しては・・・
●パン生地をこねる
●6時間ほど発酵させる（世話をする必要なし）
●分割、成形、焼成
普通のパン作りと変わりません（笑）
一度フルーツ酵母パン作り体験してくださいね
フルーツ酵母って難しそうと感じているのなら、一度体験されることをオススメします。
パンの美味しさは、イーストとは比べ物にならないほど。
長時間かけて育てた酵母はまるで我が子のよう。
様子を見るのが楽しくなりますよ。
分からないことや進捗状況はLINE、またはメールでお問い合わせいただければすぐにお答えします。
みなさんの参加をお待ちしてます！
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