手作りパンを始めようかと迷っている人の多くは
市販のパンより安いのかどうかだと思います。
パンをよく食べる家庭は、家族の人数が多い
お宅は頻繁にパンを買わないといけませんよね。
買いに行く手間、価格を考えたら
購入するより作った方が安上がりなのでは？
そう考えているあなたに
一般的な食パンレシピの
原価を計算しようと思います。
一般的な食パン（プルマン）のレシピ
イーストで作る一般的な食パン、1斤分の
レシピを紹介します。
＜材料＞
強力粉 300g
インスタントドライイースト金ラベル 2g
砂糖 15g
塩 6g
スキムミルク 6g
無塩バター 15g
水 204g
＜工程＞
こねる
⇓
一次発酵①
⇓
パンチ
⇓
一次発酵②
⇓
分割・丸め
⇓
ベンチタイム
⇓
成形
⇓
二次発酵
⇓
焼成
食パンの原価はいったいいくら？
さて、ここで本題に入りましょう。
食パンの原価を計算してみます。
ちなみに強力粉は一般的に
スーパーで手に入りやすい
日清製粉『カメリア』
の価格で算出しているのに加え
私が普段購入している製菓材料店の
価格を参考にしていますので
ご了承くださいね。
強力粉 92円
インスタントドライイースト金ラベル 8円
砂糖 3円
塩 1円
スキムミルク 13円
無塩バター 28円
水 6円
合計 151円
その他電気代がかかってきますが
ベーカリーの食パンと比較すると
断然手作りの方がお安く
作ることができるというのが
お分かりいただけます。
スーパーなどで売られている
有名メーカーの食パンも
そこそこの値段がしますので
手作りパンが安いですね。
添加物の点からしても
手作りパンだと自分で何を入れたか
明確なので安心です。
手作りパンを作るには手間と暇
それに愛情があれば
とってもおいしいパンが焼けますよ♡
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