先日から告知しています通り
今年の4月から当教室のレッスン形態をガラッと変えます！
そのレッスンを体験していただこうと
2月と3月は体験会を開催いたします。
日本でこのスタイルのレッスンを行うのはHappy Bakingだけ！
私は、パン教室を始めてからずっと
レーズン酵母をメインにパン作りを教えてきました。
そのなかで、生徒さんにお話を聞くと
「レッスン後に酵母を仕込むのがめんどくさい」
「材料をそろえるのが大変」
そんな声をよく聞きました。
確かに、家に材料があればレッスンで習ったことを
すぐに再現できますが
材料がない場合は材料をそろえることから
始めなければいけません。
レッスンに通われる方の多くは
お仕事をされています。
そんな中で材料をそろえて酵母を仕込むとなると
かなりの労力が必要になるのです。
そこで、4月からのレッスンは
レッスン中に酵母を仕込みます！
仕込んだ酵母を自宅に持ち帰っていただき
酵母エキスを作っていただくことにしました。
さらに、エキスの出来上がりが分かりやすいように
仕上がったエキスを持ち帰っていただき
仕上がり具合も確認していただけ、
エキスが出来上がるまでに
パン作りを復習できるように
元種（パン種）もお持ち帰りいただくことにいたしました♪
しかも、12か月間、毎月旬のフルーツを使ったフルーツ酵母で
リッチとリーンの2種類のパンを作ります。
このようなレッスンスタイルを取る自家製天然酵母パン教室は
日本でHappy Bakingだけです！
体験会ではオレンジチーズ、ハートチョコパンを作ります
体験会ではみかん酵母を使います。
使用するみかんは、無農薬栽培のみかん。
お持ちいただいた瓶に、酵母を仕込んで
お持ち帰りいただき
ご自宅でエキスを仕上げていただきます。
みかん酵母はドリンクやドレッシングにしても
とてもおいしい酵母です。
力も強い酵母なので、自家製天然酵母パン作りが初心者の方でも
パン作りを楽しめる酵母です。
みかん酵母で作るパンは2種類。
紅茶の香りが漂うオレンジチーズフラワーと
ハートのチョコチップパンです。
オレンジチーズフラワーは、生地にたっぷりの
紅茶の茶葉を練りこみ
口に入れた時に紅茶の香りが
広がるように工夫をしてあります。
フィリングにはオレンジピールとクリームチーズを入れてあり、みかん酵母との相性を考え抜いた配合としてあります。
成形もお花をイメージしたかわいい成形にしてみました。
リーンなパンですが、食べやすいように
ソフトな生地の配合にしてあります。
もう1種類は、ハートチョコチップパン。
ハートの形がとてもキュートなパンです。
生地は砂糖、バター、卵をたっぷり入れ
ソフトに仕上げています。
さらに、チョコチップとくるみをたくさん入れて
歯ごたえも良くしています。
おやつにもピッタリなスイートブレッド。
ハートの形をしているので、バレンタインのプレゼントにもいいですね♪
開催日程と持ち物について
＜開催日＞
2018年2月 4日（日） 10：00～13：00
2018年2月11日（日） 10：00～13：00
2018年2月17日（土） 10：00～13：00
2018年2月18日（日） 10：00～13：00
2018年2月24日（土） 10：00～13：00
2018年2月25日（日） 10：00～13：00
※定員は3名です。
＜持ち物＞
- エプロン
- 筆記用具
- タオル
- 酵母を起こす瓶（500cc程度）
- 酵母エキスを持ち帰る容器（100cc程度）
- 元種を持ち帰る容器（200cc程度）
- こねた生地を持ち帰る容器（1000cc程度）
- 焼いたパンを持ち帰る袋
＜受講料＞
7,000円（税込）
＜特典＞
- 体験会へご参加いただいた方は本コースご予約の際、1年間は30％OFFの7,000円で受講できます！（本コースのレッスン料は10,000円（税込））
- 成形の動画をレッスン後にプレゼント！
＜支払方法＞
事前振り込み制とさせていただいております。
ご予約後1週間以内に下記の口座へお振込みください。
三菱東京UFJ銀行
店番 074 江坂支店
普通 4832292
名義 幸治 里織（コウジ サオリ）
レッスンの詳細は申込ページをご覧くださいね♪
皆さんのご参加を心よりお待ちいたしております。
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