2018年は飛躍の年になります!【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室|大阪・奈良】

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あけましておめでとうございます。
フルーツ酵母を手玉に取って
誰もやったことのない領域に挑戦する
パンプロデューサー 幸治里織(こうじさおり)です。
あなたはこの新しい年をどのように過ごしたいですか?
新年ですので、私も今年の目標を立ててみました!

新しいレッスン形態に挑戦する

今までとは全く違った自家製天然酵母のレッスンを
4月に開講するため、準備を始めています。

誰も今までしてこなかった自家製天然酵母パンのレッスン。
日本で唯一、酵母の作り方を直接指導し
エキスや元種を持ち帰っていただき
自宅に帰っても復習がしやすいレッスンをしていきます。
従来の自家製天然酵母パンレッスンは
自家製天然酵母の起こし方はレシピと
私が作っている酵母エキスと元種を参考にしてもらい
自宅へ帰ってからは生徒さんの意思で起こしてもらっていました。
せっかく教室で習っても
家に帰ってしばらくしたら忘れてしまって
面倒になって作らない・・・
そんな声もよく聞きました。
毎月のように来てくださる生徒さんでさえ
「自分で酵母は起こしたことがない」
と言われる方もいらっしゃるほどでした。
せっかくレッスンに来てくださっているのに
ご自宅では自家製天然酵母パンを作らないのはもったいない。
そう思い、レッスンでエキスを仕込んで持って帰っていただき
自宅に帰ってそのまま酵母起こしを行っていただければ
レッスンで習ったことを家でも実践していただけると考えました。
また、私が作ったエキスや元種を持ち帰ることで
レッスンで習ったパンをご自身でこねて作り
すぐに復習することも可能になります。
もちろん、今まで通りレッスンでこねていただいた生地も
お持ち帰りいただけますので
今まで以上にお得なレッスンになります。

心にゆとりを持つ


今の私は平日パート勤務をしていることと
3人の子育て真っ最中ということもあり
心にゆとりがない時が多々あります。
教室はパートが休みの土日祝で開催していますので
疲れがたまってしまい何もやりたくない・・・
そんな日も。
心にゆとりがないから雑な仕事をしがちになってしまいます。
パン作りにも同じことが言えますね。
心にゆとりがないと、どうしてもこねや成形などが
雑になってしまいます。
心にゆとりがないのは時間がないからだ!
いつもそう思っていました。
でも、時間がないのは誰だって同じことだと思います。
時間を上手に使って心にゆとりを持つことを心がける1年にします!

あきらめない


私はもともと一度自分が決めたことは
とことんまで突き進んでやり遂げるタイプの人間です。
でもそれは「好きなもの」だけ。
苦手だけどやらなければならないものに関しては
すぐ飽きてやめてしまいます。
今年は好きなものだけでなく、何にでも貪欲に
あきらめずに続けることを目標にしました。
そのためにはしっかりと自分の「マインド」を持つ必要があります。
今年は自分の折れない筋の通ったマインドを持ち
決めたことにあきらめずに突き進んでいきます。

未来を決めるのは自分自身


人生は一度きりしかありません。
誰かに言われてその通りに進んでいくことほど
簡単で楽なことはありません。
でも、どんな人生を歩むかは自分自身で決めなければ
人生の終盤できっと後悔するでしょう。
未来を決めるのは自分自身なのです。
私は今年自分がなすべきことをお正月に決めました。
未来が決まれば現在が決まります。
今年はたくさんの生徒さんと出会うという未来を
自分の潜在意識にインプットさせましたので
今からどんな方とお会いできるのかとてもワクワクしています。
 
パン作りを通して楽しい未来が訪れますように!

お願い

*大変申し訳ありませんが、ご自身で作られた酵母エキスの見極め等のご相談は一切お受けしておりません。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

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