1月のレッスン日程が決定し、予約を開始しました！
1月は生徒さんからのリクエストのパン2種。
リッチとリーンのパンを学べます♪
カイザーゼンメル（カイザーロール）
カイザーゼンメルはドイツの食事パンです。
シンプルな配合なのでどんな食事にもぴったりなパン。
表面にごまやポピーシードなどをトッピングすると
とてもかわいい♪
今回はシンプルに、トッピングなしで作ります。
シンプルな味わいだからこそ、自家製天然酵母で
作ってもらいたいパンです。
実はこのパン、京都の「sizuya」さんの『カルネ』を
再現したくて、何度も試作したパン。
レッスンの時に、生徒さんに試食で食べてもらったら
とってもおいしい！と評判が良かった自信作です。
sizuyaさんのカルネのように、オニオンスライスとハムを
サンドして食べてみませんか？
フィリングたっぷりかぼちゃあんぱん
ゆでたかぼちゃをマッシュして
生地に練りこみました。
砂糖を控えめにして、かぼちゃの甘味を味わ言える生地は
ふわふわ♡
かぼちゃ餡も手づくりして中にたっぷり詰め込みましょう。
見た目もかぼちゃみたいなかわいい成形を学びましょう。
かぼちゃあんぱんはかぼちゃ入りの生地の黄色を見せたくて
焼き色を極力付けずに焼き上げますよ。
かわいいかぼちゃあんぱんを食べてみてくださいね♪
レッスン日程
1月13日（土）
1月14日（日）
1月20日（土）
1月21日（日）
1月27日（土）
1月28日（日）
※レッスン時間は約3時間。10：00～13：00
持ち物は？
レッスンにお越しの際、下記をお持ちください。
- エプロン
- ハンドタオル
- 筆記用具
- 作ったパンを持ち帰る袋
- こねた生地を持ち帰る容器（500cc程度のものを2個）
※レッスン当日はカイザーロール2個とかぼちゃあんぱん4個作っていただきます。
※レッスンで作ったパンは全てお持ち帰り。
※カイザーロール2個分とかぼちゃあんぱん4個分の生地を
レッスンでこねていただきいただき、お持ち帰りいただきます。
あなたにお会いできるのを楽しみにしています♪
コメント