パンに合わせる料理を迷う時は
私はいつもポットロースト。
塊肉を弱火でじっくり煮込んで
野菜と肉のうまみがしみた
煮汁とともにいただきます。
今日は、主人が買ってきてくれた
ドライフルーツとナッツのパンと
一緒に食べましたよ。
ドライフルーツとナッツのパン
主人が買ってきてくれた
ドライフルーツとナッツのパン。
見た目はごつごつしていて
ちょっと固いかな？と
思っていました。
実際、カットしてみると柔らかい。
口に入れてもぱさぱさ感はありませんでした。
生地がしっとりしていて
ワインにピッタリなパン。
クリームチーズを塗ってもおいしいパンでした。
今日のサイドメニュー
今日はマカロニサラダときのこのクリームスープ。
マカロニサラダはどうしても食べたいとの
リクエストに応えて。
きのこのクリームスープは
野菜くずがたくさんたまってきていたので
野菜ブイヨンを作りスープを作りました。
マカロニサラダには野菜をたっぷり刻んだものを
一緒に入れて。
マスタードとマヨネーズ、豆乳で味付けです。
ポットローストは豚肩ロース使用
ポットローストに使った肉は
豚肩ロース。
たっぷり塩、こしょうで下味をつけたブロック肉を
鍋で全面焼き色がつくまで焼きます。
肉に焼き色がついたら、いったん取り出して
火の通りやすい野菜を入れ
肉を戻しいれてにんじん、ジャガイモを入れます。
白ワイン大さじ2程度をふりかけて
弱火で1～1.5時間加熱します。
肉は柔らかく、野菜と肉うまみが
にじみ出た煮汁はとってもおいしいですよ。
一度ぜひ作ってみてくださいね。
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