レシピ作成講座受講生さまより

先生のおっしゃっていたパン作りは化学…ほんとそうだなあと思いました。知恵と経験が必要ですね。素材の特性など丁寧に教えていただきました!なるほどと思う事が沢山あり、いつか自分の満足なレシピが出来るよう、色々やってみたいです!どんなパンが出来るか楽しみです!

短時間なのに、すごく濃い内容でした。言われたことを試してみたいです。

この講座を受けたことによって、今後の見方が変わりそうです。考え方も自分の中で楽になりそうです。

今の自分、これからの自分にとって、とても必要なことでした。受けてみて良かったです。

いつも教えていただいたレシピ通り作ること第一で、一つ一つの材料や組み立ての意味を考えたことがあまりなかったので、今回の講座はとても勉強になりました!

パン作りは科学ですね!

沢山のことをひとつひとつ丁寧に説明してくださって、とてもわかりやすかったです。今後のパン作りの姿勢が変わりそうです。

オリジナルパンレシピ作成講座を受講しました。

ちょっとしたコツで格段に仕上がりが変わると言う事を学びました。

今まで何気なくやっていた事を見直すきっかけになりました。

受講して良かったです。ありがとうございました。

今回の講座は大変中身が濃く、理論に基づいた内容をお話しくださったので、自分の中で咀嚼しながら、今後のパン作りに生かして行けたらと思います。副材料の特性や、材料の事、捏ね方については、聞いておいて良かったです。ありがとうございました!

今まで、色々なレシピを見ながらパン作りをしていましたが、今回このレッスンを受けて、何故、この水分量なのか?また、パンの材料、一つ一つの役割などを、理論付けて学ぶことが出来ました。パンについてより深く学ぶことが出来て、凄く勉強になりました。これからは、自分なりにレシピをアレンジして、作っていきたいと思っています。

初めて、パン講座をうけました
今迄 自己流で製菓店さんのレシピで作ってきたので………
そうなんだ〜って 今?(笑)
先生の人柄の出たお話を聞けて、とても勉強になり 楽しかったです♪
未熟者ですがまた、わからない事があれば教えて頂きたいと思っています…
どうぞよろしくお願いします

お願い

*大変申し訳ありませんが、ご自身で作られた酵母エキスの見極め等のご相談は一切お受けしておりません。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

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