初めてのレッスンでしたが大好きな天然酵母のパンでしたので
聞きながら自分に必要な事を勉強できました。 見た目は悪いが食べてみると美味しくて、フルーツ酵母にはたくさんの酵母ご入っている、という事がわかる気がしました。 また違うレッスンを受けてみたいと思っています。ありがとうございました
今回2回目の参加です。
憧れのバゲットでしたが自己流ではうまくいきませんでした。
成形のコツやクープの入れ方など丁寧に教えていただいて感激するほどの出来栄えでした。
食べるのがもったいないです。
今日のレッスンはバケットでした。憧れのバケットが焼け嬉しかったです。パンチを入れる事で釜伸びし、クープの入れ方も事細かく指導していただき、クープも開きました。生地の成形も、めん棒をパン生地と見立てて練習する事、指導していただき、パンが焼ける間、質問等の時間中、私は直ぐに手元はめん棒を先生の言われた通り動かしながら、そしたらやってる内にバケットの成形がなるほど、と、手のひらと指の流れがなるほどと思う様になりました。
先生の知識もっと知りたいです。
これからも楽しみです♪
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