お待たせいたしました！
11月のレッスンが決定いたしました♪
11月のパンレッスンは【イタリアンブレッド】。
イタリアのパンを学べます。
ひとつはイタリアでポピュラーな食事パン
『チャバッタ』。
チャバッタとはイタリア語で《スリッパ》という意味です。
高加水でとてもシンプルな配合なので
どんな食事にもピッタリ。
こねずに作れる簡単なパンです。
生地の中にベーコンやエスカルゴバターなどを
折り込んで作り総菜パンのようにするのもGOOD◎
そしてもう1種類は『パネトーネ』。
パネトーネはイタリアでは欠かせない
クリスマスのお菓子パン。
ドイツのお菓子パンで有名な
シュトレンと同じような扱いですね。
卵、バター、牛乳を使い水を一切使わないパン。
砂糖もたっぷりで中にはドライフルーツも入っています。
ドライフルーツが入っていないパンは
『パンドーロ』と呼ばれています。
パンドーロは【黄金のパン】の意味で
たっぷり卵が入っているので断面が黄色いのが特徴。
こちらもクリスマスにピッタリなので
ドライフルーツなしで作ってみるのもいいですね。
パネトーネは通常『パネトーネ種』と呼ばれている
天然酵母で作るのが一般的。
でも、パネトーネを作るためだけにパネトーネ種を買うのは
なんだかもったいない。
そう思って自家製天然酵母の《レーズン酵母》を使用し
レシピをアレンジしてみました。
しっとりふんわりしたパネトーネをぜひご堪能ください♪
パン教室日程
11月4日（土）
11月5日（日）
11月11日（土）
11月12日（日）
11月18日（土）
11月19日（日）
11月25日（土）
11月26日（日）
※開催時間はいづれも10:00～13:00です。
●レッスン内容
チャバッタ2本とパネトーネ1台を作っていただきます。
講師があらかじめ準備している生地で
分割～焼成まで行っていただき、空き時間を使って
パン生地を作っていただきます。
チャバッタ2本分とパネトーネ1台分の生地はお持ち帰り。
生地を持ち帰る容器を2つ必ず持ってきてくださいね。
●レッスンに必要な持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、作ったパンを持ち帰る袋、
作った生地を持ち帰る容器（500cc程度を2個）
●レッスンの流れ
1.ウェルカムドリンクを飲みながらリラックス。
2.レッスン内容を講師が説明。
3.準備された生地で分割から焼成まで行います。
4.発酵時間を利用して持ち帰り用の生地をこねます。
5.焼き上がりを待ちながら講師が準備したパンでミニランチ。
6.焼きあがったパンはすべて持ち帰り♪
レッスンのご予約お待ちしております！
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