ふわふわな食パンをほおばる瞬間
幸せな時間が流れます。
真っ白な食パンもいいけど
糖質が気になるというあなたには
マルチグレインが入った食パンがおススメ。
ふわふわなマルチグレイン食パンは
ラウンド型で焼くとかわいいですよ♪
マルチグレインって何？
マルチグレインとはオーツ麦フレーク、麦芽粉、
ヒマワリの種、コーングリッツなど
雑穀がブレンドされたもの。
色の濃い雑穀ブレッドを作ることができます。
食パン、ハード系パンの他にも
お菓子にも作ることができます。
マルチグレインブレッドってヘルシーなの？
真っ白なパンに比べてマルチグレインが入ったパンは
栄養価も高く、ヘルシーです。
なぜ？
まず、栄養価に関してみると
大豆、トウモロコシ、ゴマなどには
タンパク質、食物繊維、油脂など
豊富に入っているため栄養満点♪
カロリーはマルチグレインの方が高い半面
白い粉は糖質が高くなります。
マルチグレインはどれぐらい配合すればいい？
マルチグレインにはグルテンが含まれていないため
100％使用してパンは作ることはできません。
マルチグレイン入りのパンを作るには
15～25％程度を強力粉に置き換えるといいですよ。
マルチグレインを入れることで吸水率が変わるので
水分量には注意が必要です。
ふわふわマルチグレインブレッドにするには？
色々と試してみた結果、
『太白ごま油』
を使ってマルチグレインブレッドを作ると
ふわふわになります。
理由は分かりませんが、このパンだけでなく
太白ごま油を使うと
どの種類パンもふわふわに。
太白ごま油はクセのないごま油なので
いろいろな種類のパン、お菓子、お料理にも使えて
とても便利ですよ。
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