【自家製天然酵母】今日の夕飯にピタパンと●●!【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室|大阪・奈良】

今日のパン


今日の夕飯はピタパンでした。
ピタパンはどんなパンかご存知ですか?
ピタパンは中東で食べられている
平たい丸いパンです。
中が空洞になっていて、半分にカットし
中に好みの具を入れてサンドイッチのようにして
食べるのが一般的です。
日本ではケバブをはさんだサンドイッチが
とても有名ですね。

今日の夕飯はピタパンでした

我が家の人気のパンの一つがピタパン。
なぜ人気なのかというと、好きな具材を
はさんで食べることができるから。
手巻き寿司感覚で、好きな具材を
ピタパンのポケットに入れてほおばるんです。
我が家では、ピタパンをするときは
必ずチリコンカンを作ります。
別に、チリコンカンでなくても
チキンのソテーやそれこそケバブを作っても
おいしいと思います。
でも、家族から「チリコンカンを食べたい」
とリクエストをもらったら、ピタパンを焼きます。
その中にレタス、きゅうり、パプリカなどの野菜と
チリコンカン、レッドチェダーチーズをはさんで食べます。

今日のチリコンカンはスパイスも自家製!

写真を撮り忘れてしまったのですが・・・
今日のチリコンカン、スパイスも自家製です。
いつもは市販のチリパウダーを買って
チリコンカンに使います。
今日は、いざ作ろうと思ってスパイスを確認したら・・・
《チリパウダーがないっ!!》
どうしよう?
このままだったらできない!!
ちょっと焦っていましたが、
待てよ。
もしかしたら作れるかも?!
そう思った私は、チリパウダーの成分を思い出しながら
作ってみました。
メインはオレガノだったよね?
その他にパプリカパウダーや
こしょう、ガーリックパウダーなど
いろいろ入ってたよね??
で、できました!!
自家製チリパウダー♪
チリコンカンもいつもの味と変わらず。
ホッとしました。

ピタパンが膨らまない?

さて、我が家で人気のチリコンカンはさておき(笑)
ピタパンを作っていて膨らまないことがあると思います。
その原因を紹介します。
1.オーブンがしっかり温められていない
ピタパン生地は下火の力で膨らみます。
しっかりオーブンを予熱していなければ
きちんと膨らまないことがありますので
注意が必要です。
2.生地を傷めてしまった
生地を伸ばして円形にするときに
麺棒で生地を傷めてしまった場合に
膨らまないことがあります。
麺棒で一気に伸ばすのではなく
少しずつ生地を戻しながら
のばすときれいに膨らみます。
打ち粉も忘れずしてくださいね。
ピタパンはオーブンでも焼くことができますが
フライパンでも焼けます。
フライパンなら、しっかりと下火が伝わるので
ふくらみが悪いということは少ないです。
もしも、ピタパンを焼いたけど
きちんと膨らまなかった!
そんな時は、粗熱が取れたら半分にカットし
開かなかった部分をナイフやハサミで広げましょう。
無理に広げると破れますので注意してくださいね。
 

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