1月のレッスン日程が決定し、予約を開始しました！ 1月は生徒さんからのリクエストのパン2種。 リッチとリーンのパンを学べます♪ カイザーゼンメル（カイザーロール） カイザーゼンメルはドイツの食事パンです。 シンプルな配合なのでどんな食事にもぴったりなパン。 …
私の大好きなパン、カンパーニュ♡ 今日はカンパーニュを焼きました。 昨日の夜に生地を仕込んで、今朝焼き上げ 夕飯にいただきました♪ 自家製天然酵母だから こんな作り方ができるんですね！ カンパーニュに入れる粉は？ カンパーニュの材料はいたってシンプル。 …
今日は三女が土曜参観の代休でお休み。 いつも、平日に作るお弁当は主人、長女、私の3人分ですが 今日は三女も加わって4人分。 マルチグレイン入りの食パンを焼いてあったので サンドイッチにしてみました！ マルチグレインとは？ 色の濃い雑穀ブレッドを作ることができる マルチシ…
今朝は、カイザーゼンメルというドイツパンで シンプルサンドを作りました。 先日、京都から来られた生徒さんに ある京都のパン屋さんのサンドイッチを真似た サンドイッチをお出ししました。 そしたら、 「そっくり！おいしい♪」 ととても喜んでくださいました。 そ…
昨日の夜に今日の朝食用に ベーグルを仕込んで 朝から焼きました。 ベーグルは仕込み方次第で ふわっと柔らかいベーグルにもなるし 引きの強い目の詰まったベーグルにもなります。 あなたはどちらのベーグルがお好みですか？ やわらかいベーグルを作るには？ ベーグルは発…
今日はレッスン日でした。 今日のレッスンはチャバッタとパネトーネ。 リーンなパンとリッチなパンをレッスンで行いました。 チャバッタはイタリアの食事パンで とてもシンプルなパン。 サンドイッチにするのが一般的で レタスとベーコンやハムなどをはさんだ シンプルなサン…
今日は寒い時期に食べたい ポトフを作りました。 自家製ソーセージ、自家製ベーコンを入れたポトフは コンソメなしでもコクがあり、味わいのあるスープが特徴。 野菜たっぷり使うポトフは 主菜にもなる料理。 ぜひ、冬場にたくさん作ってくださいね。 おいしいポトフにはごろごろ…
カレーパンって揚げてあるし カロリー気になりますよね。 パン生地もリッチで、バターや卵、砂糖など たっぷり使ってあるし・・・ 食べたいけどカロリーが気になる。 そんなあなたのためにカロリー控えめの カレーパンを作ってみました。 肉と野菜の量が1：2 カレー…
12月はクリスマスシーズン。 クリスマスにピッタリなパンを作ってみませんか？ 12月のレッスンが決定いたしました！ ツォップとチキンクリームブレッド 12月のレッスンは ツォップとチキンクリームブレッド！ ツォップ ツォップは四つ編みがキ…
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