その他 【自家製天然酵母パン】レシピ開発ために●●を買う！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
パンレシピを作るために、いろんなパン屋さんで 気になるパンを買って試食することがあります。 買わなくても、パン屋さんに入って どんなパンを売っているか観察することも。 今のトレンドは何か、リサーチしながら 自分の教室のレシピ開発に生かしてい...
2017-10
その他 
今日のパン 【自家製天然酵母】今日の夕飯にピタパンと●●！【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
今日の夕飯はピタパンでした。 ピタパンはどんなパンかご存知ですか？ ピタパンは中東で食べられている 平たい丸いパンです。 中が空洞になっていて、半分にカットし 中に好みの具を入れてサンドイッチのようにして 食べるのが一般的です。 日本ではケ...
今日のパン パン講師でもベーグル失敗します(´；ω；`)ｳｯ…【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室｜大阪・奈良】
パン教室を経営して4年目。 パンを試作することはたくさんあり 失敗することもたくさんあります。 でも、私は失敗してあきらめることはありません。 失敗を糧に、どこを直せばいいか考え レシピを組み立てなおしたり 成形を考え直したりできる 【チャ...