今日は三女が土曜参観の代休でお休み。
いつも、平日に作るお弁当は主人、長女、私の3人分ですが
今日は三女も加わって4人分。
マルチグレイン入りの食パンを焼いてあったので
サンドイッチにしてみました！
マルチグレインとは？
色の濃い雑穀ブレッドを作ることができる
マルチシリアルです。
食パン、ハード系パン、ドイツパンを作るのに
重宝します。
入っているのは、オーツ麦、麦芽粉、ヒマワリの種、
大豆フレーク、コーングリッツ、ごま、小麦ブランなど
たくさんの種類の雑穀が入っています。
パンに使用するだけでなく、焼き菓子にも使えます。
マルチグレインの栄養価は？
マルチグレインって健康によさそう！
本来は「複数の種類の雑穀を使っている」
という意味。
つまり、コーングリッツと小麦粉が混ざってあれば
れっきとしたマルチグレインなわけです。
ヘルシーなマルチグレインかどうかを見極めるには、
全粒とうもろこし、全粒粉、全粒オーツ麦など
生成していなくて、皮ごと使われているのが◎
雑穀が皮ごと使われているものは
食物繊維が豊富。
素朴な味わいの中に、穀物の甘味を感じられる
パンに仕上がりますよ。
マルチグレインブレッドでサンドイッチ♪
噛めば噛むほど粉の甘味を感じられる
マルチグレインブレッド。
私の大好きな食パンです。
酵母の効果で老化も遅いので
土曜日に焼いておいてあっても
今日もふかふか♡
お弁当用にサンドイッチにしました♪
我が家の定番は卵サンドとBLTC。
卵サンドは厚焼きたまごサンドが多かったのですが
今日は久しぶりに卵サラダのサンドイッチに。
BLTCはBLTにチーズを加えたものなので
私がそうネーミングしてみました(笑)
ベーコンは私がいつも作っている手作りのもの。
厚切りにして食べ応えバツグン♪
レタスは私の好きなロメインレタスをはさみました。
トマトも厚切りにして野菜サンドを
食べ応えのあるサンドイッチにしてみました。
まとめ
マルチシリアルはカロリーの面でいうと
カロリー高めな食材になりますが
GI値を見ると低い食材です。
GI値が低ければ、血糖値は
緩やかに上昇しますので
太りにくい体になるのです。
さらに言えば、小麦粉に比べて
ビタミンやミネラルが豊富なのが特徴。
噛みしめれば雑穀の甘味を感じられる
マルチシリアル入りのパンを
ぜひ作ってみてくださいね。
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