今朝は、カイザーゼンメルというドイツパンで
シンプルサンドを作りました。
先日、京都から来られた生徒さんに
ある京都のパン屋さんのサンドイッチを真似た
サンドイッチをお出ししました。
そしたら、
「そっくり！おいしい♪」
ととても喜んでくださいました。
その京都のパン屋さんとは・・・？
京都のパン屋さんSIZUYAのカルネ
主人が京都に勤めているときに、京都駅に
SIZUYAさんの店舗があったそうです。
いつも人がいっぱい入っているパン屋さんで
気になっていたらしく、人気のパンを買ってきてくれました。
それが「カルネ」。
カイザーゼンメルの中には
スライスオニオンとハムだけ。
調味料はマヨネーズだけ。
イメージはオニオンハムサラダって感じかな？
シンプルでとても美味しいサンドイッチなのです。
もしかして作れるのでは？
我が家は奈良県にあるので
SIZUYAさんは近くにありません。
最近、車で15分程走ったところにある
スーパーにSIZUYAさんのパンが置いてあるのを見つけました。
でも、そんなに頻繁に買いに行くことができない・・・
おいしくて大好きなのにいつも買えないと
とても寂しい。
ということで、自分で作れないか
試行錯誤してみました。
カイザーゼンメルを何度か作って
ハムと玉ねぎをはさんで
試食を続けたら・・・
できました！
できると信じたらできるものです
私はいつも、気になったパン屋さんに行ったら
気になるパンをいくつも買って帰ります。
そして味を見て、どれぐらい砂糖が入っているか
油脂は入っているか、入っているのなら
どんな油脂が入っているのか。
食べながらいろいろと考えます。
フィリングも何を使っているのか
味付けはどうなのか、考えながら食べます。
気に入ったパンは、自分で再現してみたいと思い
何度も何度も作ります。
そして、思い通りのパンができた時の喜びは
とても言い表せないほどのうれしさが沸き上がってきます。
だから、パン作りが楽しくてたまらないんですね♪
まとめ
パン作りって本当に楽しいです。
自分でレシピを作れるようになると
パン作りが楽しくなります。
これからもたくさんのパンを食べて
おいしいパンを自分で作っていきたいと
思っています♪
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