カレーパンって揚げてあるし
カロリー気になりますよね。
パン生地もリッチで、バターや卵、砂糖など
たっぷり使ってあるし・・・
食べたいけどカロリーが気になる。
そんなあなたのためにカロリー控えめの
カレーパンを作ってみました。
肉と野菜の量が1：2
カレーパンのフィリングと言えば
ミンチが定番。
お肉だけだとなんだか油っぽいし
カロリーも気になりますよね。
そこで、フィリングのお肉を減らし
かさましするためにお野菜をたっぷり入れました。
入れた野菜は、玉ねぎ、にんじん、エリンギ。
じゃがいもを入れたら腹持ちも良くなりますよね。
お好きな野菜を入れてみるといいですよ。
フィリングに使ったカレーパウダーは
言うまでもなく自家製パウダーです♪
パン生地にも工夫
カレーパンのパン生地は
通常リッチなパン生地です。
バターや砂糖、卵がたっぷり入ったパン。
それはそれでおいしいのですが
やっぱりお腹がもたれてしまいます。
そうならないためにもシンプルな配合にした方が
あっさり食べられます。
今回はバターの代わりにショートニングを使い
サクッとした歯触りに仕上げてみました。
生地自体も砂糖を控えたシンプル生地です。
揚げずに焼くという選択
カレーパンはパン生地にパン粉をまぶして
揚げるということが一般的。
そうすることで、外側がカリッとして
おいしいカレーパンに仕上がります。
ですが、揚げるということは
パン粉が油を吸い、カロリーが激高になります。
だからどうしても胃もたれしてしまう・・・
ということになってしまうのです。
あっさり食べたいのなら、パン粉を油で炒って
パン生地にまぶしてオーブンで焼くと
まるで揚げたような見た目になります。
パン粉もいらない！
というのであれば、そのまま焼くと
とてもシンプルなカレーパンが出来上がります。
コメント