【高級ハーブ】サフランを自宅で育てています!【フルーツ酵母・自家製天然酵母・パン教室|大阪・奈良】

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サフランというハーブをご存知ですか?
スーパーなどでは1gで1,000円ほどで売られている
高級ハーブです。
実はその高級なハーブ、自宅で栽培しています♪
毎年10月の終わりから11月中旬にかけて
花を咲かせるサフラン。
そんなサフランの魅力を紹介します。

サフランっていったい何?


サフランは南西アジア原産の多年草で
その雌しべを収穫してハーブとして利用します。
サフランはとても強いハーブで、球根を土に植えずに
日当たりの良いところに置いておけば
花が咲きます。
サフラン農家は室のようなところで
球根を並べて置いておき
つぼみが出てきたら雌しべを収穫して
その後は土に球根を植えて分球させています。
ひとつの球根から一つの花しか咲かず
花には3本の雌しべしかないことから
収穫量が限られているため
高級なハーブとして知られているのです。

サフランの雌しべを収穫した後は?


サフランの雌しべを収穫した後は
しっかり乾燥させて清潔な瓶に保存するか
ジップロックなどの袋で保存します。
カビが生えることがあるので
しっかり乾燥してから保存しましょう。

サフランの効果・効能は?


乾燥させた雌しべを5~6本ほど
カップに入れて熱湯を注いだティーは
身体を温めてくれる効果があります。
婦人病による不快な症状を緩和してくれるほか
老化を防ぐと言われているんです。
女性にはうれしい効果ですよね。
その他には記憶力の増進などと言った効果があります。
ただし、摂取しすぎると眠れなくなったり
のぼせやほてりなどといった症状が現れますので
過剰に摂取しない方がいいですよ。

サフランの使い方は?


サフランは、お料理に使うことが一般的ですよね。
サフランライス、パエリア、リゾット、ブイヤベースなど
お料理に使うと、風味もアップしておいしさが増します。
その他、先ほどもちょっとお伝えしたティーにするのもおススメ。
寒い時期にティーにして飲むと
デトックス効果や血流を促進する効果があるので
身体がポカポカ温まりますよ。

買えば高価だけど育てれば安い!

サフランは、球根を買って日当たりのいい場所に置いておけば
花を咲かせるぐらいとても強いハーブです。
花が咲いた後は土に植えて、球根を太らせて
分球すればたくさん花を咲かせてくれます。
もちろん、最初から土に植えて育てるのも可能。
その場合には2~3年ごとに掘り起こして
分球した球根を分けて植えてあげると
たくさんの花を咲かせてくれますよ。
買えば高いサフランも、手間暇かければ
大量に収穫できますので
ぜひ育ててみてくださいね。
 

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